2009年8月21、22日，第二屆中國冷鏈產(chǎn)業(yè)大會在鄭州舉行，來自冷凍食品、商超賣場、餐飲連鎖、倉儲物流、供應(yīng)商等五大產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和協(xié)會代表齊聚鄭州，圍繞行業(yè)關(guān)注熱點，共議中國冷鏈產(chǎn)業(yè)的無縫對接策略。

　　三全、思念、龍鳳、灣仔碼頭等著名速凍食品企業(yè)的管理層參加了會議，就我國冷凍產(chǎn)業(yè)的變革及發(fā)展機遇、從供應(yīng)鏈的角度看四大產(chǎn)業(yè)鏈如何實現(xiàn)有效對接等主題展開了高端對話，冷鏈物流信息化領(lǐng)域的翹楚博科資訊董事長秘書劉正珩圍繞如何借助供應(yīng)鏈管理挖掘第四利潤源做了演講。

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博科資訊董事長秘書劉正珩

　　2008年11月，博科資訊聯(lián)合中國交通運輸協(xié)會、中國物流與采購聯(lián)合會、中國倉儲協(xié)會和中國食品工業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會，在北京大學(xué)百年講壇共同發(fā)布以“供應(yīng)鏈改變中國”為主題的“贏在物流”計劃，幫助身陷困境的中國企業(yè)尋找到顯著降低成本、快速獲取新的利潤增長點的有效途徑，在發(fā)布會上，博科資訊***次將“第四利潤源”的概念大力推廣至供應(yīng)鏈管理的領(lǐng)域。

　　在此次冷鏈產(chǎn)業(yè)大會上，劉正珩再次強調(diào)，“第四利潤源”的提出不僅著眼于供應(yīng)鏈管理，更強調(diào)通過現(xiàn)代管理技術(shù)和方法，構(gòu)建完整高效的供應(yīng)鏈體系，充分利用和挖掘外部資源，提高供應(yīng)鏈運作效率，在增強企業(yè)核心競爭力的同時也為受利潤下滑困擾的中國企業(yè)找到了新的成本壓縮空間，既而形成新的利潤增長來源。

　　“冷鏈物流和傳統(tǒng)物流相比，重在其可追溯性，通過信息系統(tǒng)記錄生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲各環(huán)節(jié)信息，使冷鏈物流各環(huán)節(jié)都有據(jù)可查，一旦發(fā)生問題就能及時召回問題產(chǎn)品?！辈┛瀑Y訊資深物流專家王頤中在采訪中表示，冷鏈物流由多個環(huán)節(jié)組成，從食品原料的種植和采購、加工、流通和配送，直至零售和消費的全過程，是一項復(fù)雜的低溫系統(tǒng)工程，確保各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題是冷鏈物流的核心。如何確保食品質(zhì)量安全問題則成為冷鏈物流和傳統(tǒng)物流的區(qū)別所在。

　　在我國，速凍加工已經(jīng)成為現(xiàn)代經(jīng)濟的主要產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)加工為起點、冷鏈技術(shù)冷藏運輸為銜接、商超賣場為終端的冷鏈供應(yīng)鏈初步形成。但是，與世界發(fā)達國家相比，我國冷凍產(chǎn)業(yè)及與之配套的冷鏈技術(shù)、商超賣場生鮮管理仍有較大差距，有待行業(yè)企業(yè)和政府協(xié)會的共同努力，尤其是當前經(jīng)濟危機和產(chǎn)業(yè)政策的多重背景之下。

　　《物流業(yè)振興規(guī)劃》的頒布與《食品安全法》的正式實施，既對冷凍食品、冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強大的政策支持和***的發(fā)展機遇。企業(yè)如何在政策中尋求商機，政企聯(lián)手攻破技術(shù)壁壘，了解國外的速凍產(chǎn)業(yè)***品種、國內(nèi)外行業(yè)發(fā)展前景和趨勢;做好全程冷鏈物流;實現(xiàn)生產(chǎn)廠商與賣場的無縫對接，有效管理終端冷鏈;做好產(chǎn)品和營銷的創(chuàng)新與差異化，這些都是行業(yè)急迫解決和熱切關(guān)注的話題。