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酒店如何做高價(jià)值經(jīng)營決策?

企業(yè)動(dòng)態(tài)
當(dāng)下酒店業(yè)務(wù)鏈條全面且分散,涉及生產(chǎn)營銷服務(wù)等方方面面。巨頭也在發(fā)力滲透,行業(yè)飛速發(fā)展。內(nèi)外挑戰(zhàn)和重壓之下,酒店想要搶占市場困難重重,經(jīng)營的試錯(cuò)成本也越來越高。

 當(dāng)下酒店業(yè)務(wù)鏈條全面且分散,涉及生產(chǎn)營銷服務(wù)等方方面面。巨頭也在發(fā)力滲透,行業(yè)飛速發(fā)展。內(nèi)外挑戰(zhàn)和重壓之下,酒店想要搶占市場困難重重,經(jīng)營的試錯(cuò)成本也越來越高。

隨著消費(fèi)者在全網(wǎng)平臺(tái)愈發(fā)豐富的發(fā)聲和行為,以及酒店日趨深度的數(shù)據(jù)積累,高價(jià)值的決策成為可能。到底如何利用好這些大量的潛在信息,也成為我們著重思考的話題。

6月28日,國雙商業(yè)事業(yè)群全國解決方案總經(jīng)理盧元出席了由環(huán)球旅訊主辦的“2018中國住宿業(yè)峰會(huì)(HMC)”,并以“酒店如何利用數(shù)據(jù)來驅(qū)動(dòng)高價(jià)值的決策”為主題進(jìn)行演講。什么是高價(jià)值的數(shù)據(jù)?如何保證數(shù)據(jù)更科學(xué)地支撐決策?盧元結(jié)合實(shí)例分享了國雙如何應(yīng)用數(shù)據(jù)挖掘、采集,來幫助企業(yè)取得成效。

盧元談到國雙服務(wù)的客戶所提到一個(gè)有趣問題,“我現(xiàn)在手里有很多鏟子,他們教我應(yīng)該怎么做,但是卻沒有人告訴我應(yīng)該在哪里挖礦。”在他看來,工具固然有作用,但是工具得出的結(jié)論,需要通過數(shù)據(jù)分析和挖掘才能產(chǎn)生最終的價(jià)值。

國雙商業(yè)事業(yè)群全國解決方案總經(jīng)理盧元

以下為國雙商業(yè)事業(yè)群全國解決方案總經(jīng)理盧元演講的記錄:

很高興今天有機(jī)會(huì)來到這里。我是來自于國雙科技的盧元,我今天探討的主題是酒店如何用數(shù)據(jù)來驅(qū)動(dòng)高價(jià)值的決策。今天想分享的是在為酒店客戶服務(wù)的過程中,如何幫助酒店客戶解決問題,如何利用數(shù)據(jù)引導(dǎo)決策。

我們在服務(wù)酒店客戶時(shí)發(fā)現(xiàn),他們會(huì)碰到不少問題,將問題分類,我們發(fā)現(xiàn)不外乎三個(gè)方面。***是經(jīng)營生產(chǎn),比如說價(jià)格怎么定,酒店主題怎么定,房型怎么升級。第二是營業(yè)指導(dǎo)。這和營銷相關(guān),比如說活動(dòng)效果到底怎么樣,哪個(gè)明星能夠?yàn)槲規(guī)礓N量。第三是和服務(wù)優(yōu)化相關(guān)的。比如說如何優(yōu)化服務(wù)管理的流程,或者說如何通過組合捆綁的銷售模式提升收益。這些是酒店集團(tuán)或者酒店客戶碰到的問題。

現(xiàn)階段酒店所面臨的挑戰(zhàn)不僅僅是傳統(tǒng)的酒店,我們發(fā)現(xiàn)很多這個(gè)生態(tài)圈之外的人也在進(jìn)入這個(gè)行業(yè),所以今天碰到的問題是本身的業(yè)務(wù)比較繁雜,再加上競爭的激烈,試錯(cuò)的成本越來越高。我們的酒店客戶如何面對,如何應(yīng)用數(shù)據(jù)才能讓效率提升?那就是要有高價(jià)值的數(shù)據(jù)。

什么是高價(jià)值的數(shù)據(jù),我們認(rèn)為,有科學(xué)依據(jù)的數(shù)據(jù)是高價(jià)值的數(shù)據(jù)。

如何保證數(shù)據(jù)更科學(xué)地支撐我的決策?這里有四點(diǎn):

***點(diǎn),更廣泛的數(shù)據(jù)來源。我相信在座的各位都很認(rèn)可,在前幾年可能只有單一的數(shù)據(jù)維度幫酒店做決策,比如說酒店自有系統(tǒng)里的數(shù)據(jù)或者第三方調(diào)研的數(shù)據(jù)。但是今天技術(shù)已經(jīng)成熟了,我們可以做多數(shù)據(jù)源的打通,無論是社交平臺(tái)、新聞、廣告、自有的數(shù)據(jù)以及OTA合作的數(shù)據(jù),這些數(shù)據(jù)的打通能夠幫助酒店減少試錯(cuò)成本。

第二點(diǎn),更完善的行業(yè)體系。從傳統(tǒng)來說,我們可能用的都是通用的邏輯產(chǎn)出,但是在今天有更多的數(shù)據(jù),我們要依據(jù)酒店行業(yè)的特征來定制化我們獨(dú)有的業(yè)務(wù)模型。舉例子來說,酒店選址,可能在以前更多是選擇人群密集的商圈或景區(qū),但是因?yàn)槲覀兪稚嫌写罅康臄?shù)據(jù),我們希望結(jié)合酒店的屬性、銷售渠道等相關(guān)的數(shù)據(jù)來建模。建模這件事情是一個(gè)非常關(guān)鍵的事情,我們有數(shù)據(jù)科學(xué)團(tuán)隊(duì)幫助我們把那些原始數(shù)據(jù)通過建模的數(shù)據(jù)提純,最終變成有價(jià)值的東西,所以建模非常重要。

第三點(diǎn),更準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)處理。我們有了這些數(shù)據(jù),如何更準(zhǔn)確地了解它的意義?我們以前可能簡單地通過人工或一些技術(shù)的功能去做簡單的判斷,但是今天我們有人工智能、機(jī)器學(xué)習(xí),可以讓酒店的判斷更加精準(zhǔn)。

舉個(gè)例子,看到一個(gè)評價(jià),“這次入住酒店A和酒店B相比,不得不說還是非常讓人不滿意的”。這句話看起來有點(diǎn)拗口,在傳統(tǒng)領(lǐng)域下做判斷就比較難。但是今天有了機(jī)器學(xué)習(xí),就可以告訴機(jī)器怎樣的判斷可以符合普通用戶的意思,我們通過雙重否定來判斷客戶的想法,從而知道到底是A還是B讓消費(fèi)者更滿意。對自然語言的分析,不是只通過技術(shù)就可以做到的,要結(jié)合學(xué)術(shù)方面的專業(yè)理論。比如說國內(nèi)的哈工大在中文語言的處理上有非常深的“技術(shù)+學(xué)術(shù)”的積淀。

第四點(diǎn),更深度的洞察剖析。以前我們看到一個(gè)數(shù)據(jù)可能只有1-3層的剖析,今天可以做到6層。比如說,一個(gè)酒店想知道到底哪個(gè)區(qū)域的人來的多,要針對這個(gè)情況做哪些改善?我們經(jīng)過分析是廣東省的客源比較多,家庭、親子的客人也比較多。但是這第二層的剖析不足以給酒店的客戶做支撐,酒店不知道到底應(yīng)該做怎樣的改善。其實(shí)我們可以做下一步的剖析,比如說對于親子來說,更關(guān)注的是位置、服務(wù)等。那么在服務(wù)方面,客人比較關(guān)注什么?我們看到效率在這里面起到比較大的決定因素,那么,效率是換房的效率、登記的效率還是接機(jī)的效率?這就是2層剖析到6層的剖析,這可以幫助酒店提升它的效率。

做個(gè)小的總結(jié)。數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)酒店高價(jià)值運(yùn)營決策體系就是,通過行業(yè)定制采集相關(guān)的數(shù)據(jù),對數(shù)據(jù)進(jìn)行解析和清洗,進(jìn)行多維度的剖析,然后應(yīng)用到生產(chǎn)營銷、營銷指導(dǎo)以及服務(wù)優(yōu)化等領(lǐng)域的內(nèi)容。

我們知道在環(huán)球旅訊的會(huì)議上,光有理論是不夠的,接下來我結(jié)合實(shí)例來告訴大家如何應(yīng)用我前面說到的數(shù)據(jù)挖掘、采集,來幫助企業(yè)在這方面取得成效。

我們在澳門服務(wù)的某個(gè)酒店集團(tuán),它在生產(chǎn)經(jīng)營方面提出的要求是酒店改造,它的問題是如何結(jié)合大陸游客的目的地選擇的偏好,改造倫敦主題酒店。這個(gè)酒店集團(tuán)旗下有很多類型的酒店,所以它覺得主題酒店為它帶來了高收益,它想把旗下的度假酒店也改為主題酒店。

那么,怎樣才可以把主題發(fā)揮到***?我們在討論倫敦的時(shí)候,消費(fèi)者關(guān)注的是什么?我們給這家酒店提了一些建議,比如在藝術(shù)方面,這個(gè)酒店有自己的劇場,它應(yīng)該上演什么劇目更適合來倫敦住酒店的人。比如在體育方面,英國最知名的是英超,英超的主題是否可以引入到酒吧街。這些在軟件方面。在硬件方面,小吃街、購物等等也是它們比較關(guān)注的。

我們對地標(biāo)建筑進(jìn)行了分析,發(fā)現(xiàn)國人去倫敦最關(guān)注的景點(diǎn)排名前三是白金漢宮、大英博物館、大本鐘。這些地標(biāo)的關(guān)注人群有一定的差異性,我們發(fā)現(xiàn)雖然排前幾名的都是一線城市,但是關(guān)注這三個(gè)景點(diǎn)的城市人群不一樣。我們發(fā)現(xiàn)來澳門的人,來澳門的大多數(shù)人是來自于廣東,六成的關(guān)注者分布在一線城市。在后期的消費(fèi)力分析以及性別分析當(dāng)中,我們發(fā)現(xiàn)大本鐘很適合倫敦人的角色,另外我們發(fā)現(xiàn)大本鐘又有一定的功能,可以讓人了解具體的時(shí)間。后期,客戶采用了大本鐘作為它們主題酒店的地標(biāo)建筑。

第二,是關(guān)于營銷方面的指導(dǎo)。到底是什么樣的營銷才能打動(dòng)用戶?其實(shí)對于酒店客戶來說,無外乎是四個(gè)方面,用合適的內(nèi)容在我想要打通的渠道,用特殊的形式去影響與酒店相關(guān)的人群,所以內(nèi)容在這里變得特別重要。但是我們傳統(tǒng)的營銷方式是拍腦袋想賣點(diǎn),這不一定符合消費(fèi)者的需求。我們希望結(jié)合用戶口碑、行業(yè)熱點(diǎn)等來做一個(gè)綜合的輸出。

下面來看我們的內(nèi)容如何確定。

***部分,首先我們來看一下澳門的目標(biāo)用戶是誰,他們關(guān)注哪些內(nèi)容。在這里我們發(fā)現(xiàn)很多人關(guān)注的是交通出行,他們熱議的關(guān)鍵詞是酒店品牌的本身以及交通。我們知道澳門是一個(gè)很小的城市,如果入住的酒店去各個(gè)景點(diǎn)或者購物中心很方便的話,將是幫助他做決策的最重要因素。澳門是什么形象?我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人對它的印象是浪漫、繁華、文藝。因此,我們判斷,在做內(nèi)容時(shí)要以浪漫繁華相關(guān)的內(nèi)容以及交通便利性作為助推的主要內(nèi)容,這就是用數(shù)據(jù)分析來驅(qū)動(dòng)內(nèi)容。

第二部分,如何進(jìn)行差異化競爭。在澳門,我們發(fā)現(xiàn)最多的就是酒店,各種各樣的酒店。那么,我們服務(wù)的酒店A品牌和其他的品牌之間有沒有關(guān)聯(lián)性?在整體對澳門的討論中,有18%的人討論到了酒店A以及相關(guān)的品牌,我們再把18%進(jìn)行拆分,我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)中有三分之一的人只討論酒店A,但是有不少人除了討論酒店A還討論其競品,所以說我們要做一些差異化的營銷。我們發(fā)現(xiàn)酒店A上面關(guān)注的線是最深的,對于酒店C中間的點(diǎn)是關(guān)注最深的,所以說差異點(diǎn)就出來了。

我們把內(nèi)容做好了,接下來要看傳播的效果到底如何。這個(gè)酒店當(dāng)時(shí)請了一些明星給它做代言,最傳統(tǒng)的考核模式就是轉(zhuǎn)、評、贊。但是今天這種考核模式已經(jīng)顯得有點(diǎn)老套了,我們可能用一些新的方法來做一些輔助。比如說討論明星的人有沒有在討論酒店的品牌,話題和酒店的品牌關(guān)聯(lián)度是怎么樣的。此外就是明星代言影響的深入是不是能夠給品牌帶來一定的收益。接下來的例子就是這家酒店請了兩位明星,A和B,他們是一對CP,做了一個(gè)營銷活動(dòng)。我們看到,綠色的部分是B的粉絲討論影響力,紫色的是A明星的微博帳號討論力,我們剖析了一下,發(fā)現(xiàn)B只有三個(gè)人在不停互相轉(zhuǎn)評贊,相對于B明星來說,A明星的點(diǎn)相對比較分散,也就是說很多的非明星的公眾號在不停宣傳這次的內(nèi)容,包括和酒店也是有互動(dòng)的。所以說,從明星自身來說,是明星B比較強(qiáng),但是從和酒店相關(guān)度來說,是A更強(qiáng)一些。

這一波活動(dòng)給品牌帶來的實(shí)際效果到底如何?***,提及率。這么多的聲量中,有多少聲量是和酒店本身相關(guān)的,總體的提及率有2.5%。第二,美譽(yù)度提升了6.5%。第三,消費(fèi)意愿提升了5.3%。

如何通過交叉售賣實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增值。傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)訴求只能是根據(jù)自己的訴求打包酒店內(nèi)部的產(chǎn)品,但是現(xiàn)在要通過目標(biāo)用戶的需求、競品的需求等等來看如何實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的增值。澳門游的話,是家庭親子為主,還有朋友出行、情侶出行等等,不同的出行模式對于景點(diǎn)的偏好不一致,除澳門塔以外,可能情侶更關(guān)注金沙城中心,親子出游是蝙蝠俠夜神飛馳等等。

面對不同出游的形式,我們可以打出不同的組合策略,比如說對于情侶出游,更多關(guān)注金沙城中心,這時(shí)候酒店是不是可以和它做一些捆綁銷售,入住酒店可以享受到一些其他的優(yōu)惠政策。同時(shí)家庭出游是不是可以有一些演出的套票或者兒童套票等等。通過不同的組合分析,我們?yōu)椴煌目蛻籼峁┎煌慕M合銷售,這就是用數(shù)據(jù)提供服務(wù)。

做一個(gè)小的總結(jié)。通過數(shù)據(jù)的挖掘和分析,我們認(rèn)為有科學(xué)價(jià)值的數(shù)據(jù)是可以很好地幫助酒店做高價(jià)值的運(yùn)營決策,無論是在生產(chǎn)運(yùn)營、營銷指導(dǎo),還是在服務(wù)優(yōu)化上。

***,我想和大家分享一下我們在和客戶溝通中的一個(gè)有趣的觀點(diǎn),某客戶告訴我說,今天越來越多的人向我提供各種各樣的工具,我現(xiàn)在手里有很多鏟子,他們教我應(yīng)該怎么做,但是卻沒有人告訴我應(yīng)該在哪里挖礦。工具固然有作用,但是工具得出的結(jié)論,需要通過數(shù)據(jù)分析和挖掘才能產(chǎn)生最終的價(jià)值。

以上是我今天的分享,感謝大家的聆聽!

責(zé)任編輯:張燕妮 來源: 互聯(lián)網(wǎng)
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