據(jù)統(tǒng)計，在緊張的生活節(jié)奏下，44%的年輕人有八成以上的餐食通過外賣解決，有19%的人甚至只會在外吃飯?？墒?，餐館里的食物，真的讓人放心嗎？

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舌尖上的風險

“身世可疑”一念間

每天終究要吃飯

以“中式快餐四巨頭”之一的黃燜雞米飯為例，靠著量大價低，它成為許多年輕人外賣的首選。

今年剛畢業(yè)的李巖巖，號稱“黃燜雞百科”。他熟知哪家的量最大，哪家的味道最好。但如果問他，哪家的原料最可靠，他也說不出個所以然。

每天，都有無數(shù)的食材進入市場、進入餐廳、進入我們的胃，但它們是從何而來？是否可靠？恐怕商家與食客，都說不清楚。

古有銀針試毒，如今我們可否通過物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，對食物的生產(chǎn)和運輸過程溯源，降低我們舌尖上的風險？

自報家門的雞，身世明明白白

物聯(lián)網(wǎng)，讓萬物開口說話

19年前，“物聯(lián)網(wǎng)”的概念被提出，而今它即將為我們的生活帶來改變。

物聯(lián)網(wǎng)基于信息傳感設(shè)備，實時采集物體或過程信息，通過物與物、物與人的網(wǎng)絡(luò)連接，實現(xiàn)智能化識別和管理。通俗點兒說，就是通過傳感器實現(xiàn)物體的數(shù)字化，讓萬物都能“開口說話”。

以一只雞為例，運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的養(yǎng)雞場，可以為每只雞建立專屬檔案，實時記錄它們的運動狀況、進食情況和身體特征，讓它們的身世明明白白。

讓大米，帶著陽光土壤的消息

吃進肚里的飯，營養(yǎng)如何看得見

每年，中國糧食消費量在12800億斤至12900億斤之間， 在這樣的巨大需求之下，糧食的質(zhì)量如何控制？

農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)，可以監(jiān)測農(nóng)作物生長環(huán)境中的溫度、濕度、pH值、光照強度、土壤養(yǎng)分、二氧化碳濃度等參數(shù)，通過自動控制系統(tǒng)，確保農(nóng)作物擁有最佳的生長環(huán)境，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

華為在青島海水稻研發(fā)中心建立“農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)全球聯(lián)合創(chuàng)新中心”，建立以物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算為支撐的智慧農(nóng)業(yè)平臺。

通過“要素物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)”，對光照、溫度、鹽堿度等信息進行收集，并傳送到華為云端大數(shù)據(jù)中心，通過人工智能系統(tǒng)和專家診斷，提供靶向藥品、定向施肥，對鹽堿地進行“四維改良”，讓鹽堿地上也能生長出高品質(zhì)的大米。

路過多少山川湖海，來到廚房？

食材的前半生，掃碼就知道

從農(nóng)場到餐桌，食品原料要經(jīng)歷預(yù)加工、檢疫檢驗、冷鏈運輸、烹飪等環(huán)節(jié)。讓整個流程可追溯，同樣離不開物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用。

當雞肉進入冷鏈物流環(huán)節(jié)，物聯(lián)網(wǎng)能夠?qū)溥\車實時定位，掌握貨物到了哪；還可以對食材狀態(tài)進行監(jiān)控，確保在運輸中能被妥善管理。同時，通過在線調(diào)度和配送可視化，實現(xiàn)貨物的定制化配送。

物聯(lián)網(wǎng)讓整條食品制造鏈上下游信息可被隨時記錄，隨時調(diào)取。讓用戶放心溯源，放心吃飯。

物聯(lián)網(wǎng)，給食品一張身份證

食品安全看得見，吃得明白也安心

相信有一天，隨著物聯(lián)網(wǎng)在養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)中的深度應(yīng)用，以及食品安全管理制度的日益健全，當李巖巖照常點一份外賣，用手機一掃，就能知道關(guān)于這份黃燜雞米飯的全部信息，確保入口的食物絕對安全。

而售出這份外賣的商家，不僅能通過物聯(lián)網(wǎng)管理原料供應(yīng)商、原料庫存狀況、外賣平臺訂單，更能通過實時反饋的大數(shù)據(jù)了解用戶偏好，在商業(yè)競爭中拔得頭籌。

借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，智慧畜牧業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、智慧物流已逐步改變我們的工作和生活。萬物感知、萬物互聯(lián)、萬物智能的時代，近在眼前。

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