全球食品供應(yīng)鏈的復(fù)雜程度可能會(huì)讓人大吃一驚。數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的農(nóng)場(chǎng)為數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的雜貨店和餐館提供食物，然后這個(gè)系統(tǒng)為將近80億人提供日常食物。這個(gè)系統(tǒng)當(dāng)然還要加上運(yùn)輸公司、批發(fā)商、分銷(xiāo)商、加工商和送貨公司。把所有這些加在一起，你就擁有了一個(gè)龐大的生產(chǎn)者和消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)，這個(gè)網(wǎng)絡(luò)實(shí)際上覆蓋了這個(gè)星球上的每一個(gè)人，而每個(gè)人之間理論上都存在著聯(lián)系。

當(dāng)然，所有這些環(huán)節(jié)都要處理容易腐爛的產(chǎn)品。

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總部位于柏林的一家初創(chuàng)公司SPRK.global試圖解決這個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題。在參加“企業(yè)家應(yīng)對(duì)全球挑戰(zhàn)的最大初創(chuàng)企業(yè)”極限技術(shù)挑戰(zhàn)賽的2400家企業(yè)中，該公司脫穎而出，成為最終的八家獲勝者之一。

他們的目標(biāo)是：利用人工智能了解食物流動(dòng)的情況并減少浪費(fèi)。這將減少饑餓并減少過(guò)度生產(chǎn)。

該公司首席執(zhí)行官Piutti最近在TechFirst播客上對(duì)筆者表示：“所有生產(chǎn)出來(lái)的食物中有一半遲早都會(huì)被浪費(fèi)掉……如果你了解了其中的模式——“為什么會(huì)有食物被浪費(fèi)”，你就能理解這種模式，并且看到它們會(huì)以常規(guī)的方式出現(xiàn)。我們可以從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，主動(dòng)地以概率的方式進(jìn)行預(yù)測(cè)。”

糧食浪費(fèi)既是生態(tài)問(wèn)題，也是人道主義問(wèn)題。生產(chǎn)過(guò)剩需要使用燃料、水、化肥等生產(chǎn)資料資源，在此過(guò)程中還會(huì)增加溫室氣體的排放。然后，當(dāng)食物被浪費(fèi)的時(shí)候，你需要使用空間進(jìn)行填埋，并且這個(gè)過(guò)程還會(huì)產(chǎn)生更多的二氧化碳。Piutti 表示：“食物垃圾是最大的二氧化碳排放來(lái)源之一。”

在人工智能介入之前，這個(gè)系統(tǒng)需要理解供應(yīng)鏈和經(jīng)濟(jì)。例如，如果某個(gè)地區(qū)存在供應(yīng)過(guò)剩，這并不意味著供應(yīng)過(guò)剩的商店或者分銷(xiāo)商會(huì)把貨品拱手讓給缺貨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。另一方面，他們更有可能把這些貨品提供給食品銀行和其他非政府組織，這些組織可以將其提供給有需要但買(mǎi)不起它們的人。因此，SPRK.global需要建立類(lèi)似這樣的規(guī)則，才能夠在實(shí)際的經(jīng)濟(jì)沖突中發(fā)揮作用。

Piutti表示：“一旦我們建立了這些規(guī)則，我們就可以將它們注入到技術(shù)之中。技術(shù)將接手并且匹配供應(yīng)過(guò)剩和需求。隨著時(shí)間的推移，技術(shù)將變得更加智能。”

某種程度上，它有點(diǎn)類(lèi)似于谷歌的Loon項(xiàng)目。在該項(xiàng)目中，自我管理的互聯(lián)網(wǎng)氣球在肯尼亞農(nóng)村提供蜂窩連接和網(wǎng)絡(luò)訪問(wèn)。它們漂浮在風(fēng)中的位置受到不同高度的不同氣流的控制，負(fù)責(zé)部署氣球的機(jī)器學(xué)習(xí)算法隨著時(shí)間的推移不斷學(xué)習(xí)（且至今仍在學(xué)習(xí)）如何進(jìn)行導(dǎo)航，以便在有需要的區(qū)域提供最大程度的覆蓋。

一個(gè)起點(diǎn)是食品銀行。

他們通常使用電話進(jìn)行操作，也許還會(huì)用上電子表格，但是軟件即服務(wù)的沖擊已經(jīng)波及到了極多行業(yè)，從本質(zhì)上講，業(yè)務(wù)操作軟件還未曾觸及食品銀行或類(lèi)似的非政府組織。因此，SPRK.global正在構(gòu)建可用于管理自身操作以及進(jìn)行協(xié)作的軟件：一邊擁有太多，一邊擁有太少?，F(xiàn)在進(jìn)行共享將在將來(lái)得到回報(bào)。

Piutti表示，此外該軟件還將為他們提供更好的方式，能夠以較低的價(jià)格獲取食物。

他告訴筆者：“他們以非常普通的方式購(gòu)買(mǎi)食物，就沒(méi)有折扣。”“如果我們可以在概念上將各個(gè)點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)，然后說(shuō)，好吧如果我們將這些供應(yīng)過(guò)剩的食物提供給需要幫助的人……他們就會(huì)成為合作伙伴。”

換句話說(shuō)，大多數(shù)分發(fā)食物的非政府組織都是在公開(kāi)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)食物的。如果分銷(xiāo)商的庫(kù)存過(guò)多，SPRK.global就可以在不使其重新進(jìn)入商業(yè)市場(chǎng)的條件下使用它們，并且以低得多的價(jià)格，將它們提供給食品銀行和其他機(jī)構(gòu)。這樣可以為非政府組織節(jié)省約50％的成本，減少食物浪費(fèi)，并為SPRK.global提供運(yùn)營(yíng)收入。

Piutti曾經(jīng)在雅虎工作，并且為多家初創(chuàng)公司提供過(guò)建議。他表示：“這是一個(gè)三贏的局面。這就是我們思考解決方案的方式，你知道，在不產(chǎn)生渠道沖突的情況下，這對(duì)我們的供應(yīng)合作伙伴是透明的，因?yàn)樗麄冃枰鷾?zhǔn)。”

這里的目標(biāo)并不是重新發(fā)明輪子，而是更智能地利用現(xiàn)有的東西。

當(dāng)SPRK.global在柏林開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的時(shí)候，該公司擁有全球性的抱負(fù)，從美國(guó)到亞洲，最終實(shí)現(xiàn)一個(gè)基于云的龐大平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)公平、高效和有效的食品分配。至少，是分配過(guò)剩食品。

Piutti說(shuō)：“這就像一個(gè)大平臺(tái)，如果愿意的話，可以稱(chēng)其為‘供應(yīng)過(guò)剩食品的亞馬遜’。”

這是一個(gè)宏偉的愿景，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿景還有很多工作要做。隨著時(shí)間的流逝，如果SPRK.global成功，它可能會(huì)從分銷(xiāo)商和非政府組織擴(kuò)展到生產(chǎn)者和消費(fèi)者，將知識(shí)和預(yù)測(cè)注入到農(nóng)業(yè)和預(yù)測(cè)之中，注入到分銷(xiāo)和運(yùn)輸中。這是一項(xiàng)艱巨的工作，不僅關(guān)乎行業(yè)中各種代理商和企業(yè)之間如何互動(dòng)，也關(guān)乎企業(yè)內(nèi)部的運(yùn)作方式——那里也有很多浪費(fèi)。

Piutti表示，SPRK.global的軟件也可以幫助他們。

“如果你是一家大型食物零售商，你擁有數(shù)百家超市并需要為他們供貨，即使是這樣，你也需要有辦法了解哪些超市供應(yīng)過(guò)剩，哪些超市供應(yīng)不足。”

這不是Piutti第一次創(chuàng)辦專(zhuān)注全球食品問(wèn)題的創(chuàng)業(yè)公司。Piutti之前創(chuàng)辦的創(chuàng)業(yè)公司名叫Sharecy，這家公司的信息現(xiàn)在還可以在Piutti的LinkedIn資料中看到。Sharecy也擁有著類(lèi)似的宏大目標(biāo)：

“我們的愿景是實(shí)現(xiàn)一個(gè)沒(méi)有食物浪費(fèi)的世界，在這個(gè)世界里，每個(gè)人——包括他們的子孫后代，都能夠擁有足夠的食物并茁壯成長(zhǎng)。”

SPRK.global是他在這個(gè)領(lǐng)域內(nèi)的第二次出擊。撇開(kāi)商業(yè)結(jié)果不論，如果這個(gè)世界上不再有人因饑餓而死，如果我們能夠不再讓全球一半生產(chǎn)出來(lái)的糧食白白浪費(fèi)，Piutti就算是實(shí)現(xiàn)了自己的目標(biāo)。