要想利用區(qū)塊鏈來突破當前餐飲行業(yè)所存在的問題或瓶頸，那么要看清的一點就是區(qū)塊鏈能作用在餐飲行業(yè)的哪些方面，作用之后能否帶來實質(zhì)性的效果。其實餐飲行業(yè)要做的話這條鏈都是可以的，餐飲業(yè)整體可分為上游(如食材)、中游(如供應(yīng)鏈服務(wù))、下游(如餐飲服務(wù))三個部分，參與主體眾多，溝通成本、審核成本高，食品安全隱患嚴重等，是目前餐飲行業(yè)主要面臨的幾個問題。

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上游解決的是食材的質(zhì)量安全，這是做好餐飲行業(yè)的根本要求，很多餐飲商家沒有做起來，就是因為在源頭食材的挑選上沒有做好，導致加工后的食品質(zhì)量不行，嚴重還可以導致食品安全。區(qū)塊鏈能做到的是溯源食材源頭的情況，把所有數(shù)據(jù)都引用到終端，就能解決信息不透明的問題。中游就是供應(yīng)鏈優(yōu)化，區(qū)塊鏈能加速物流，優(yōu)化供貨系統(tǒng)。至于下游就是消費者和商家，也就是終端服務(wù)商，既能保障消費者又能提高商家的誠信度。

在將來的餐飲行業(yè)發(fā)展中，技術(shù)會成為改善餐飲環(huán)境的大趨勢，區(qū)塊鏈開發(fā)下的餐飲行業(yè)也將會為我們提供更加安全的食品。