“中午吃什么，拿出手機搜一個？” 如今，用戶手中的移動互聯(lián)網(wǎng)應用會快捷的幫助他們選出想去的餐廳，訂桌和點菜甚至結(jié)賬環(huán)節(jié)均可以自助完成。不管是地方特色還是大師手藝，甚至街角旮旯里的小店，都能夠通過移動互聯(lián)網(wǎng)搜到店面位置、優(yōu)惠信息、他人評價等，便捷的方式讓消費者與店家隔空對接。但對于廣大中小餐飲服務企業(yè)來說，筆者通過走訪望湘園等餐飲商家的IT管理人士發(fā)現(xiàn)，他們看到了消費者在往移動互聯(lián)網(wǎng)上轉(zhuǎn)移，想抓住移動時代的黃金，卻苦于沒有一個很好的工具。如何實現(xiàn)高用戶瀏覽和靈活推送？如何提升新客戶到店率？面對這些問題，餐飲商家們有動力也有更多的轉(zhuǎn)型困惑。

　　望湘園副總裁趙建光在接受采訪時提及，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展以及消費方式的改變，餐飲商家也一直在思考，怎么才能讓傳統(tǒng)的菜館搭上移動時代的快車。“餐飲業(yè)自建APP成本太高，也沒有初始客戶和流量，為一次餐飲消費去下載一個使用頻率并不高的APP，這點對于消費者來說不實際。開個微信公眾號不錯，但是要實現(xiàn)很好的服務，同樣需要不小的開發(fā)工作，而且無法實現(xiàn)靈活的推送。”趙建光談到，“除了搭建自身需要的企業(yè)混合云系統(tǒng)加快前臺餐飲服務和結(jié)算工作效率外，也希望廣大餐飲業(yè)將眼光聚焦在擁抱互聯(lián)網(wǎng)平臺展開務實合作。一種選擇給自身企業(yè)帶來了實實在在的好處，大家才會有動力完善自己的移動互聯(lián)網(wǎng)平臺。目前，望湘園已經(jīng)在開始探索提供通過移動端的提前預訂服務及新品推送、會員客戶信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計等工作，并期待有更強大的互聯(lián)網(wǎng)平臺做對接支持。”

　　而同為餐飲界高大上的海底撈火鍋，也又一次刷新了餐飲業(yè)在移動時代的管理營銷創(chuàng)新玩法。在剛剛結(jié)束的一年一度科技界盛會“百度世界”上，百度副總裁李明遠介紹了其全新推出的直達號服務，并將海底撈作為典型案例進行講解。筆者通過與海底撈信息部長馮海龍交流也得知，海底撈希望通過這次與百度直達號在移動互聯(lián)網(wǎng)平臺端的深度合作，將快樂餐飲的理念帶給更多用戶，并將合作看做百度與海底撈、客戶之間的多贏。開通百度直達號后，只要客戶在手機百度中輸入“@海底撈”就能直接調(diào)轉(zhuǎn)進入海底撈服務界面，訂餐、外賣、打游戲，一鍵獲取服務。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，每天有近十萬人次通過手機百度搜索“川味火鍋”“哪家火鍋最正宗”等相關(guān)需求，海底撈通過直達號向這些用戶推送消息，每天也將吸引數(shù)百份新訂單。而基于百度大數(shù)據(jù)分析，可以精準找到這些潛在用戶，基于地理位置向用戶推薦海底撈。通過這一簡單的合作方式，每天給海底撈帶來了1500個新訂單，等于海底撈在百度上新開了一家門店，馮海龍也看到了這背后的全新海底撈服務模式。

　　餐飲企業(yè)通過百度搜索到商家直達號的一站式服務，客戶進入服務頁面，直接訂座、點餐、下單，將本來在線下實體店的閉環(huán)服務提前，提升轉(zhuǎn)化率，也提高餐飲服務體驗。此外，直達號后臺的CRM系統(tǒng)能夠幫助商戶進行客戶畫像，通過數(shù)據(jù)分析，將客戶標簽化，并在此基礎上為其提供更加個性化的服務。馮海龍介紹到，例如，某會員客戶到餐飲實體店用餐，商家通過直達號后臺了解到其過幾天過生日的信息，可以提前給客戶送上生日祝福，再送上一碗長壽面，這樣周到服務，客戶深受感動之后，也就成了?？汀?/p>

　　簡單來說，百度直達號所突出的四大特點：廣拉新、高轉(zhuǎn)化、強留存、易開通，就相當于為服務類商家又在百度上開設一個虛擬店。由于百度在移動互聯(lián)網(wǎng)上有著驚人的流量，再加上大數(shù)據(jù)分析，以上四點好處會極大凸顯。而百度先進的人工智能、語音技術(shù)、圖像識別、基于LBS的消息推送、3D全景室內(nèi)導航、人臉識別等技術(shù)都將逐漸應用到餐飲直達號對用戶的服務中，傳統(tǒng)餐飲商戶在移動端的未來轉(zhuǎn)型將很精彩。@加上企業(yè)名稱直達號，餐飲企業(yè)更多的是打造一個與海量精準用戶的鏈接平臺，這也將是最方便、最舒服、最便捷獲取餐飲服務的移動端黃金渠道。