大肆宣傳的區(qū)塊鏈，已經(jīng)逐漸成為一項(xiàng)被廣泛采用的主流技術(shù)。不過，當(dāng)你遇到一家同時(shí)使用物聯(lián)網(wǎng)傳感器技術(shù)和區(qū)塊鏈來解決一個(gè)農(nóng)業(yè)問題的公司時(shí)，是不是也有些驚訝。Zest Labs創(chuàng)造了一個(gè)新鮮食品管理解決方案，專注于食品質(zhì)量，減少浪費(fèi)，改善食品安全，并使用技術(shù)來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

他們提供從種植者到零售商的整體解決方案。使用基于傳感器的技術(shù)來幫助供應(yīng)商和零售商管理新鮮度和質(zhì)量，以及跟蹤和可追溯性。這個(gè)概念的核心是通常30%的產(chǎn)品沒有得到正確的處理，而且很難將它們與其他70%的合格產(chǎn)品區(qū)分開來。實(shí)際上有數(shù)千萬噸的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸。你不能檢查所有的貨品。

據(jù)自然資源保護(hù)委員會(huì)(NRDC)估計(jì)，美國每年的食物浪費(fèi)高達(dá)2180億美元。同一天采摘的農(nóng)產(chǎn)品并不都是一樣的，也不一定有相同的保質(zhì)期，這取決于濕度、田間和儲(chǔ)存溫度等指標(biāo)。這就使最佳日期成為問題。為了應(yīng)對(duì)這個(gè)問題，Zest Labs推出了一個(gè)單一的新鮮度度量標(biāo)準(zhǔn)——ZIPR代碼——它基于特定的產(chǎn)品類型、生長地點(diǎn)、實(shí)際收獲和加工條件，可以顯著改善新鮮度管理決策。

Zest Fresh軟件使用專利方法和傳感器為每個(gè)跟蹤托盤(大宗貨物計(jì)量單位)計(jì)算ZIPR代碼，基于實(shí)際新鮮度確保庫存和運(yùn)輸決策。種植者、零售商和餐館老板可以從智能路線中受益，這意味著離最佳日期更近的農(nóng)產(chǎn)品可以更早地被重新安排到更近的地點(diǎn)進(jìn)行初加工或深加工。

測試表明，使用Zest Fresh和ZIPR代碼可以減少一半浪費(fèi)，并顯著改善客戶體驗(yàn)。這提供了產(chǎn)品剩余新鮮度的連續(xù)實(shí)時(shí)可見性，通過智能路由，優(yōu)化所需的貨品上架周期。

Zest Labs表示：“我們看到了幫助供應(yīng)商的機(jī)會(huì)，因?yàn)樗麄兛梢员Ｕ袭a(chǎn)品的新鮮度，獲得最大品質(zhì)能得到相應(yīng)報(bào)酬。想象一下，如果你能讓你的產(chǎn)品與眾不同，在新鮮度方面擁有競爭優(yōu)勢?！?/p>

Zest Labs近日宣布，他們現(xiàn)在也為使用Zest Fresh平臺(tái)的種植者和發(fā)貨人提供免費(fèi)區(qū)塊鏈。區(qū)塊鏈為整個(gè)生鮮食品供應(yīng)鏈增加了一層安全與信任，它為網(wǎng)絡(luò)中的所有參與者創(chuàng)造了所有關(guān)鍵食品新鮮度因素的真正透明。

Zest Fresh通過其無線物聯(lián)網(wǎng)傳感器、智能接入點(diǎn)和安全的Zest云，利用安全的、經(jīng)過認(rèn)證的數(shù)據(jù)收集，迅速為客戶提供區(qū)塊鏈技術(shù)的接入。此外，結(jié)合智能預(yù)測分析，可以通過智能合約來擴(kuò)展區(qū)塊鏈的價(jià)值，智能合約可以自動(dòng)識(shí)別新鮮產(chǎn)品是否符合供應(yīng)鏈的約定規(guī)格。

大多數(shù)行業(yè)都在考慮區(qū)塊鏈如何有效應(yīng)用到他們的運(yùn)營，食品供應(yīng)商尤其密切關(guān)注，因?yàn)榇蠊咀罱K可能會(huì)要求他們的供應(yīng)鏈合作伙伴參與進(jìn)來。這可能意味著許多種植者被迫采用區(qū)塊鏈，不管他們喜歡與否。當(dāng)然技術(shù)的強(qiáng)制采用以前也發(fā)生過，比如RFID，只是在大公司強(qiáng)制使用它之前，它的應(yīng)用是成功的，但較小的供應(yīng)商沒有一個(gè)負(fù)擔(dān)得起RFID標(biāo)簽。

雖然區(qū)塊鏈解決了信任問題，但它不能取代傳統(tǒng)的物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)處理和存儲(chǔ)。

Zest Fresh平臺(tái)實(shí)際上是在物聯(lián)網(wǎng)的世界里創(chuàng)造的一個(gè)數(shù)據(jù)流復(fù)雜事件處理系統(tǒng)，永遠(yuǎn)不可能適用于處理區(qū)塊鏈。但鑒于區(qū)塊鏈所做的工作的本質(zhì)，它創(chuàng)造了一個(gè)非常有趣的信息共享網(wǎng)絡(luò)機(jī)會(huì)，確保供應(yīng)鏈上下的一致性。

隨著農(nóng)業(yè)變得越來越自動(dòng)化和互聯(lián)化，區(qū)塊鏈可能會(huì)成為農(nóng)民廣泛使用的另一個(gè)商業(yè)工具。