知名中式連鎖快餐品牌和合谷近日與甲骨文公司合作，借助Oracle ADW業(yè)務數據平臺（Oracle Autonomous Data Warehouse）進一步深化和合谷數字化建設，充分發(fā)揮數據價值，提升企業(yè)經營管理效率，優(yōu)化顧客體驗，拉動業(yè)務增長。

北京和合谷餐飲管理有限公司成立于2003年，目前在北京、天津、河北、山西等地運營近150家門店，每年服務顧客超1900萬人次，年銷售額約5億人民幣。作為中國十大快餐品牌，和合谷在行業(yè)內率先引入POS、CRM、ERP等工具，走在數字化前列。但多年來由于內部不同的IT系統(tǒng)各自為戰(zhàn)，難以做到數據的有效聯(lián)動，限制了后續(xù)的分析決策。同時，隨著和合谷外賣業(yè)務的快速增長，日均五萬左右訂單量的背后是海量數據價值亟待挖掘。

 “互聯(lián)網時代，企業(yè)需要將數據互聯(lián)互通，完成對數據的高效智能利用，才能將自身優(yōu)勢釋放出來，”和合谷創(chuàng)始人兼董事長趙申表示，“因為原先使用了不同的IT系統(tǒng)，多年累積的數據像是一個個高聳的‘煙囪’，我們急需要將這些煙囪打破，讓‘沉睡’中的數據流動起來，及時地發(fā)揮作用。”

通過Oracle ADW，和合谷打通了內部數據孤島，建立起基于實時數據、部門共享的信息平臺。管理層可隨時一覽全局，在一個平臺輕松地將多個維度的數據綜合分析，形成對業(yè)務的整體判斷；各業(yè)務部門甚至門店可按照各自需求快速獲取洞察，支持運營、財務、市場、庫存、人力等多方面決策。

“非常高興能夠借助數據專家甲骨文的新技術，發(fā)揮數據的力量，讓和合谷朝著數字化、人性化、專業(yè)化快餐的方向發(fā)展。”趙申表示。

Oracle ADW自推出以來，便受到包括餐飲行業(yè)在內的眾多行業(yè)客戶采用。Oracle ADW突破性的“自治（Autonomous）”技術，給企業(yè)的業(yè)務部門提供可直接使用的數據平臺，一站式解決企業(yè)數據的整合、分析與展現。業(yè)務部門可按需快速靈活地調整數據探索的方向，而無需擔心后臺IT的支持。

針對餐飲用戶，Oracle ADW可實時提供包括地域、時段、菜品、服務類型、會員等多維度的數據分析，迅速形成清晰的顧客畫像，展現影響銷售的因素和變化趨勢，從而為餐飲企業(yè)提供從銷售到庫存、從研發(fā)到定價全方位基于數據的指導。

“和合谷代表了Oracle ADW的一個非常好的使用場景?？旃?jié)奏的餐飲行業(yè)競爭更需要企業(yè)基于數據對自身和消費者有更加及時全面的了解，以便隨時調整策略，增強競爭力。”甲骨文公司副總裁及中國區(qū)云平臺總經理吳承楊表示，“Oracle ADW為餐飲企業(yè)提供了一條低成本快速見效的數字化途徑。”

和合谷未來一年計劃增加50%的門店。Oracle ADW還將幫助和合谷加強對新增門店的實時精細化管理，支持業(yè)務的發(fā)展壯大。

此前，和合谷與甲骨文還同外婆家、用友紅火臺、金蝶智慧記、美味不用等、嘩啦啦等多家知名企業(yè)及組織、餐飲應用軟件供應商和數據平臺服務商共同發(fā)起餐飲行業(yè)數據聯(lián)盟，探討建立餐飲行業(yè)數據標準，為餐飲行業(yè)全面數字化鋪設基礎。