生成式人工智能的出現(xiàn)本應會摧毀包括餐飲業(yè)在內的各行各業(yè)的就業(yè)機會。

事實證明，現(xiàn)在還為時尚早。

麥當勞正在從100多家得來速餐廳中移除人工智能點餐技術，這標志著這項與IBM的合作沒有通過「試用期」。

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該公司告訴特許經營商，「不遲于2024年7月26日，將終止與IBM的人工智能得來速訂購合作關系」。

AI點餐員之所以被炒魷魚，實在是因為翻車視頻有點多，AI版的得來速引發(fā)的點餐事故在TikTok上瘋傳——顧客明明點的水和冰淇淋，結果卻收到了番茄醬和黃油包，或者是25份麥樂雞莫名出現(xiàn)在賬單中。

惹得顧客驚呼「The McDonald’s robot is wild!」

盡管如此，麥當勞對未來的人工智能解決方案仍然保持樂觀，人工智能點餐服務不會就此作罷，而是「另請高明」，公司計劃在今年年底前探索替代語音訂購系統(tǒng)。

不過，對于麥當勞AI點餐助手的翻車，Ethan Mollick火速澄清，不能讓LLM背鍋！因為背后的技術支撐「并不是基于LLM，而是基于較舊的NLP技術」。

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積極擁抱AI的麥當勞

麥當勞得來速（McDonald’s Drive-Thru）是麥當勞推出的一種快餐服務模式，允許顧客不必離開汽車便可完成點餐、支付和取餐的整個過程。

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我國第一家得來速餐廳于2005年12月10日開業(yè)，截至2023年，國內已經有超過660家得來速餐廳，網友戲稱得來速為「打開新麥門」。

在網友的玩梗創(chuàng)作中，麥當勞變?yōu)榱艘环N信仰，「麥門」代表麥當勞+金拱門，是麥當勞忠實門徒的簡稱。

作為一個影響力巨大的餐飲業(yè)巨頭，麥當勞建造了自己的麥氏帝國，其引發(fā)的標準化革命影響了食品加工、廚房設備乃至美國農業(yè)的主要模塊，甚至有人稱之為整個社會的「麥當勞化」。

在人工智能飛速發(fā)展的今天，麥當勞自然不甘落伍，率先進行AI化。

2019年，麥當勞控制了人工智能語音公司Apprente，創(chuàng)建了McD Tech Labs。

2021年，麥當勞與IBM建立合作伙伴關系，McD Tech Labs被IBM收購，麥當勞和IBM在測試期間開發(fā)并部署了人工智能點餐技術，以「確定自動語音訂購解決方案是否可以簡化工作人員的操作，并為我們的顧客創(chuàng)造更快、更好的體驗?！?/p>

愿望雖然美好，可是新系統(tǒng)在準確性方面面臨重大挑戰(zhàn)，讓顧客大失所望。

麥當勞首席執(zhí)行官Chris Kempczinski于2021年6月向CNBC表示，語音識別技術在大約85%的情況下是準確的，但大約五分之一的訂單必須由人類員工協(xié)助。

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幫倒忙的「AI點餐員」

去年，得來速顧客艱難使用自動點餐機的視頻首次在TikTok上引起關注。

一些顧客表示，該技術是為了「幫倒忙」，導致他們在點餐時感到沮喪和煩惱——

一名女子試圖點水和一杯香草冰淇淋，人工智能系統(tǒng)計算了這些物品，但錯誤地在她的訂單中添加了四包番茄醬和三包黃油。

在另一段視頻中，一名TikTok用戶表示，她只點了一大杯冰甜茶，但人工智能技術卻添加了九杯到訂單中。

還有兩位女士被AI點餐系統(tǒng)笑得前仰后合，因為系統(tǒng)瘋狂地將價值數(shù)百美元的麥樂雞放入了她們的賬單中，根本停不下來。

麥當勞的AI革命仍將繼續(xù)

盡管遇到挫折，麥當勞仍然對語音訂購解決方案的潛力充滿信心。

該公司表示，與IBM的合作提供了寶貴的經驗，并將繼續(xù)探索長期、可擴展的解決方案。

麥當勞的目標是在今年年底前就替代語音訂購系統(tǒng)做出明智的決定，潛在的合作伙伴可能包括OpenAI的 Whisper/ChatGPT和谷歌的Gemini。

當然，麥當勞也沒有拋棄老朋友，幫IBM挽尊，「事實證明，這項技術具有業(yè)內最全面的功能，能夠在一些最苛刻的條件下快速而準確地工作」，「我們期待繼續(xù)與他們（IBM）在各種其他項目上合作」。

還特別補充道，「IBM目前還在與幾家對AOT（自動訂單處理）技術感興趣的快餐餐廳客戶進行討論和試點」。

麥當勞+人工智能=快餐的未來

不止是自動訂單處理，麥當勞一直處于新技術應用的前沿。

不再只是巨無霸（Big Macs）和開心樂園餐（Happy Meals），而變成了大數(shù)據(jù)（Big Data）和快樂機器人（Happy Bots）。

該公司推出了人工智能菜單板、移動點餐、店內信息亭，甚至嘗試了無人機送貨和廚房機器人。

去年12月，麥當勞與谷歌達成協(xié)議，創(chuàng)建一款名為「Ask Pickles」的聊天機器人，能夠就如何清潔餐廳設備等問題對員工進行培訓，兩家公司還同意致力于開發(fā)生成式人工智能的其他潛在用途。

估計麥當勞會在全方面擁抱AI的道路上堅定地走下去。

餐飲界也掀起AI熱潮

麥當勞并不是唯一一家追求人工智能驅動解決方案的公司。

Wendy’s、White Castle、Carl’s Jr. 和Hardee’s等其他快餐連鎖店也在嘗試人工智能驅動的得來速系統(tǒng)。

盡管對訂單準確性的擔憂仍然存在，但這些公司為了實現(xiàn)任務自動化并提高效率，都不會對新技術坐視不理。

參考資料：

https://www.theverge.com/2024/6/16/24179679/mcdonalds-ending-ai-chatbot-drive-thru-ordering-test-ibm