“有了訂餐功能，能提前能看到1周之內(nèi)的菜單，我們可以根據(jù)情況計(jì)劃用餐，食堂也能提前知道用餐人數(shù)，避免做多了浪費(fèi)。”錦州市信息中心職工楊天虹說，現(xiàn)在自己已經(jīng)習(xí)慣了每天上班先訂午餐。

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用大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)管理來制止食堂餐飲浪費(fèi)，是錦州市旨在創(chuàng)建“節(jié)約型機(jī)關(guān)”推出的與時(shí)俱進(jìn)的舉措。職工每天上午九點(diǎn)半前通過開通不久的“錦州通”APP預(yù)訂當(dāng)日午餐，訂餐成功后自動(dòng)生成動(dòng)態(tài)就餐碼，中午憑就餐碼用餐。如有外來人員就餐，也可通過手機(jī)接待登記功能為外來人員提前預(yù)約。整個(gè)過程，清晰、利落、流暢，環(huán)節(jié)鏈條上沒有浪費(fèi)的冗余空間，也因此，讓以往的痼疾一掃而光。

對(duì)照實(shí)行新舉措之前的情形，可以說涇渭分明，大為改觀。錦州市信息中心食堂經(jīng)理趙寶清曾算過一筆賬：以午餐米飯為例，以前按照全員人數(shù)要準(zhǔn)備7盤，每盤7斤;現(xiàn)在就餐人數(shù)最多的一天，也就不到40斤米，相當(dāng)于每天午餐節(jié)省10斤大米。僅僅一個(gè)單位的節(jié)約效應(yīng)就如此明顯，按錦州市9月發(fā)放的通知，逐步推之于全市各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、國有企事業(yè)單位，將更是一個(gè)令人鼓舞的數(shù)字。

說一千道一萬，制止“舌尖上的浪費(fèi)”僅靠宣傳的喧騰和滲心，還并非實(shí)踐層面，著眼于在技術(shù)環(huán)節(jié)上監(jiān)管、嚴(yán)控，才可速效。而構(gòu)建一站式便民服務(wù)平臺(tái)“錦州通”APP，則源于將制止餐飲浪費(fèi)工作納入市直機(jī)關(guān)事業(yè)單位的節(jié)能考核和節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建范圍，建立起相應(yīng)的工作成效評(píng)估和統(tǒng)計(jì)通報(bào)制度，這就將鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)予以明朗化了。通過大數(shù)據(jù)的方式，集納個(gè)性化需求，然后照單烹飪，按人備餐，精準(zhǔn)對(duì)接，直接克服了“估摸著做”的弊端，源頭成本可節(jié)省3成左右。

我國是一個(gè)人口眾多、土地資源相對(duì)不足的國家，從中長期看我國的糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢(shì)，而糧食安全是社會(huì)穩(wěn)定的“壓艙石”，盡管連年豐收，受新冠肺炎疫情影響，目前國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境不確定性因素還在遞增，我國有14億人口，每個(gè)人每個(gè)家庭節(jié)約糧食還是浪費(fèi)糧食，加在一起都不是一個(gè)小數(shù)目。因此促動(dòng)全社會(huì)形成“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”之風(fēng)，十分必要。

錦州市將“大數(shù)據(jù)”作為制止餐飲浪費(fèi)的科技手段，是明智之舉，其從機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂做起，對(duì)社會(huì)也將起到良好的示范引領(lǐng)作用。許多事情就是這樣，“喊破嗓子，不如做出樣子”，合理有效的做法本身，自帶示范引領(lǐng)效應(yīng)。值此“節(jié)儉為榮”的輿論導(dǎo)向漸漸蔚然成風(fēng)、被公眾悅納的當(dāng)下，在手段創(chuàng)新上趨前一步，讓其大數(shù)據(jù)管理的“高效”立竿見影，呈現(xiàn)在大家面前，自然就能事半功倍，促使機(jī)關(guān)餐飲浪費(fèi)“銷聲匿跡”。